Ferrari Riserva Lunelli, extra brut Trento doc

Beschreibung

Vinifikation

Eleganz, gelungen gepaart mit verführerischen Aromen, welche von der Holzfasslagerung herrühren.

Diese grosse Riserva ist das Ergebnis der über hundertjährigen Tradition des Hauses, für das die Familie Lunelli mit ihrem guten Namen steht. Es ist ein Trentodoc von aussergewöhnlicher Struktur, der ausschliesslich aus Chardonnay-Trauben aus den eigenen Lagen stammt. Als faszinierende Synthese von Tradition und Innovation ist es das einzige Label von Ferrari, dessen erste Gärung in grossen Fässern aus österreichischer Eiche stattfindet. Der Ausbau im Holz verleiht dem Spumante mehr Körper, eine betörende geschmackliche Komplexität und harmonische Weichheit. Die Riserva Lunelli reift mindestens sieben Jahre auf der Flasche, bevor sie in den Verkauf gelangt.

Degustationsnotizen
Sattes gelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und langanhaltend. In der Nase fruchtig, reich, eine komplexe Aromadecke. Am Gaumen von schmeichelnder Struktur. Der Ausbau in grossen Fässern aus österreichischer Eiche verleiht der Riserva ein ganzes Spektrum an Eindrücken, die durch ihre Originalität bestechen. Noten nach Toast, Hefe, Ananas und warmen Gewürzen werden auch im Gaumen bestätigt. Vielfältig im Ausdruck, perfekt im Gleichgewicht. Sehr lange Nachhaltigkeit.

Empfehlungen
Focaccia, Butter und Sardellen von der Amalfiküste – auch dazu hält die Riserva Lunelli locker stand