Quinta Quietud Reserva, Quinta de la Quietud
- Flaschengrösse: 75cl
- Herkunft: Toro DO, Spanien
Quinta de la Quietud wurde 1999 von einer Gruppe befreundeter Wein-Enthusiasten aus Barcelona und Valladolid gegründet und besitzt 22 ha. Davon sind 98% Tinta de Toro, alles so genannte Bush-Vines. Die jüngsten Rebstöcke sind zarte 3 Jahre alt, die ältesten über 80 Jahre. Ganz im Stil eines französischen Châteaus befindet sich die Kellerei inmitten der Weinberge, die eine sanfte Hanglage aufweisen. Die Böden sind recht unterschiedlich, es finden sich sandige, steinige und lehmige Böden, die den Löwenanteil von 80% ausmachen. Der Önologe heisst Jean-François Hébrard und kommt aus Frankreich. Er hat sein Know-How bei keinem Geringeren als Jean Luc Colombo, einen der grossen Rhône-Gurus geholt. - Traubensorte: 100 % Tinta de Toro (Tempranillo) aus biologischem Anbau
- Ausbau: 30 Monate in Barriques aus 70% französischer und 30% amerikanischer Eiche ausgebaut.
- Charakter: Rot, intensiv und dunkel mit violetten Reflexen, elegant, fruchtiges Bouquet nach Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, warme Holz- und Röstnoten runden das Nasenspektakel perfekt ab, am Gaumen charaktervolle Konzentration, einfühlsame Harmonie aus fruchtigen Komponenten, Noten des Barriqueausbaus, langanhaltend im Abgang. Ein Wein, der in der höchsten Liga der Toro Weine mitspielt!
- Lagerfähigkeit: 4 – 8 Jahre
- Gastronomische Verbindungen: Grilladen, kräftige Fleischgerichte insbesondere Rind und Lamm (z.B. Lammhaxe), Schmorbraten, würzige Halbhart- und Hartkäse
- Auszeichnungen: 2007er Penin 94 Punkte
Parker 90 Punkte
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