- Flaschengrösse: 75cl
- Herkunft: Italien, Piemonte
- Traubensorte: 100% Sauvignon Blanc
- Vinifikation / Ausbau: Handlese, kurze Kaltmazeration Vergärung im Stahltank, 10% des jungen Weines lagern für mehrere Monate auf der Feinhefe in einem Barrique aus französischer Eiche.
- Lagerfähigkeit: Empfohlen ab 2021, Trinkempfehlung bis 2025
- Terroir: Einzellage Pian Craie (Kreide-Lage)
Die Rebstöcke für den Sauvignon Blanc wachsen auf einer Parzelle die sich durch den hohen Kalkanteil im Untergrund auszeichnet. Darüber liegt eine dünne, sandige und gleichzeitig nährstoffarme Schicht wie sie im Piemont typisch ist. - Charakter: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft intensive Frucht- und Floralnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern, dazu ganz feine crèmige Noten die vom kurzen und partiellen Holzfassausbau kommen. Auf dem Gaumen mit ganz viel feiner und eleganter Sauvignon Frucht, Nuancen von Passionsfrucht und Holunder, schön balanciert und mit subtiler Crèmigkeit. Der Pian Craie fühlt sich jederzeit frisch und gleichzeitig füllig an, die dezente und wunderbar eingebaute Säure umspielt den Gaumen und verbindet sich mit dem Schmelz. Seine erfrischende Art verweilt lange im Mund.
- Konsumhinweis: Garnelen, Hummer, Fischgerichte mit kräftigen Saucen, geräucherter Fisch, asiatische Gerichte, Gerichte mit den Gewürzen Ingwer, Curry, Safran, Spargel
- Allergene: Enthält Sulfite
Sauvignon Blanc Pian Craie DOC 2019
CHF 24.40
Beschreibung
Il Falchetto
Zusätzliche Informationen
| Marke | Il Falchetto |
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