MCM Merlot

Beschreibung

Vinifikation
Allerbeste Merlot-Trauben werden zu diesem Spitzenwein gekeltert. Ein fülliger, konzentrierter Tropfen mit delikatem Waldbeer-Bouquet, viel Schmelz und dezenter Holzprägung. Nur eine sehr geringe Auswahl der allerbesten Merlot-Trauben von über 50-jährigen Rebstöcken wird für diesen Spitzenwein verwendet. Nach der 17-tägigen Maischegärung in Edelstahltanks wird der Jungwein 18 Monate in französischen Barriques (Allier und Nevers, 2/3 neu) ausgebaut und verfeinert.

Degustationsnotizen
Tiefe kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Sehr komplexe Noten mit viel konzentrierter Frucht, etwas Lakritze und feiner Würze in Kombination mit eleganten Holznoten. Füllig und reif am Gaumen, mit reicher und delikater Fruchtsüsse. Ausgezeichnete Harmonie und viel Schmelz zeichnen diese Rarität aus.

Empfehlungen
Dieser köstliche Wein braucht nicht unbedingt eine Begleitung. Aber er lässt sich gerne mit einem festlichen Fleischgericht vermählen.